01 · 고르기
좋은 재료를 고릅니다.
계절과 상태를 살펴보고 우리 식탁에 어울리는 재료를 알아갑니다.
SEASONAL INGREDIENTS
지금 남도에서
무엇을 먹을까?
계절이 바뀌면 시장의 식재료도 달라집니다. 남도의 제철 재료와 그 재료를 만나는 사람, 그리고 우리 집밥으로 이어지는 이야기를 소개합니다.
EAT WITH THE SEASON
제철을 알면
집밥이 달라집니다.
남도 食후경에서 만나는 식재료는 단순한 재료 목록이 아닙니다. 계절과 산지, 생산자와 시장의 이야기를 함께 살펴봅니다.
무엇이 제철인지 알아보고, 좋은 재료를 고르고, 어떻게 보관하고 손질할지 알아가며 자연스럽게 집밥으로 연결합니다.
좋은 식재료를 만나는 경험이 집에서 다시 만들어 먹는 한 끼로 이어집니다.
NAMDO INGREDIENT GUIDE
제철 식재료 이야기
관리자가 공개한 제철 식재료와 산지·손질·집밥 활용 이야기를 만나보세요.
제철 식재료를 불러오는 중...
02 · 손질하기
바르게 손질합니다.
식재료의 특성을 알고 안전하고 위생적으로 손질하는 방법을 익힙니다.
03 · 집밥으로
다시 식탁으로 이어갑니다.
배운 것을 집에서도 다시 만들어 가족과 함께 나눌 수 있는 집밥으로 연결합니다.
FROM MARKET TO TABLE
제철 재료를 만나고
집밥으로 이어가세요.
시장에서 식재료를 만나고, 함께 요리하고, 한 식탁에서 나눈 경험을 다시 집으로 가져갑니다.