건강한 집밥에서 시작해,
남도의 사람과 음식과
여행을 잇습니다.

남도 食후경의 시작에는 목포의 작은 칼 작업장, 칼선생 대장간이 있습니다.

칼을 만들고, 갈고, 고치고, 다시 살려내는 일을 하면서 음식과 식재료를 다루는 도구의 중요성을 발견했습니다. 칼의 상태와 위생, 도마 관리, 안전한 사용은 건강한 집밥의 아주 기본적인 토대가 됩니다.

오랫동안 집밥을 해온 올리정과 요리 경험이 있는 사람들, 좋은 식재료를 잘 아는 지역 사람들이 모였습니다. 시장에 가서 재료를 고르고, 손질하고, 함께 요리하고, 한 식탁에서 먹고 이야기하는 시간이 쌓였습니다.

그렇게 집에서 다시 가족과 함께 만들어 먹을 수 있는 건강한 집밥 문화가 만들어졌고, 그 경험이 관광객과 지역민을 연결하는 남도 식문화 여행으로 확장되었습니다.